麵屋ココ 塩らぁめん900円

かわいい店名の麺屋ココに久しぶりの訪問。前回訪れたときはモバイルオーダー併用だったが今は口頭注文のみに変わっていた。今回は未食の塩ラーメンをオーダー。着丼したラーメンの麺は極細のストレートでやや硬めの湯で加減。店内に富貴製麺所の麺箱を確認。スープは鶏油の風味がインパクト大の塩味で旨みが凝縮されている。スープの表面にが浮いた黒コショウがピリッと味を引き締めている。トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、白髪ネギ、糸唐辛子といった構成。チャーシューは柔らかくてジューシー。ネギは小口切り、みじん切り、白髪ネギの3種類の刻み方で食感が異なり楽しい。スープを最後まで完飲できる上質な塩ラーメンはリピート確実の一杯だった。
