いっぷくラーメン ラーメン850円

いつも渋滞の田井島交差点にあるいっぷくラーメンに久々の訪問。今回はノーマルのラーメンをオーダー。チャーシューはバラ肉かロースを選べるので今回はロースにした。着丼したラーメンの麺は中細のストレートでちょうど良い湯で加減。スープは白濁したトンコツでマー油が浮いている。濃厚なスープにはラード系の油が使用されていると思われる。トッピングはチャーシュー1枚、メンマ、ネギ、ノリ、煮玉子1/2といった構成。ロースのチャーシューは味付けが良くとても美味い。マー油を混ぜる前にスープを啜ると昔ながらのトンコツを味わうことができ、マー油を混ぜれば進化系熊本ラーメンを楽しめる2度おいしい一杯だった。