川尻の塩ラーメン専門店けんだまに久しぶりに訪問。かなり久しぶりのため味を思い出すべく基本の塩ラーメンをオーダー。着丼したラーメンの麺は中細のちぢれ麺でモチモチとした食感。スープはあっさりとした塩味で胃にやさしい感じに仕上がっている。トッピングはチャーシュー１枚、もやし、ネギ、ノリ１枚、ゴマといった構成。チャーシューはハムのような味わいで特徴的。ていねいに作られた上品な塩ラーメンであっさりながらも深みがある。気が付けばスープを完飲しているほど罪悪感の無い健康志向の一杯だった。