クリスマスイブに菊池の名店へ久しぶりに訪問。シンプルなメニューの中から券売機でラーメンを購入。着丼したラーメンの麺は白色系の中太ストレートですすり易い。スープはあっさりとしているが豚骨の旨みが良く出ている。トッピングはチャーシュー３枚、ネギ、キクラゲ、ノリ１枚、煮卵1/2といった構成でノリの上にはコショウが添えられている。チャーシューは脂身が旨い上質な豚肉で３枚も乗っている。途中でノリとコショウをスープに溶かせば、あっさりスープに塩気が増して味変となる。卓上のおろしにんにくや紅ショウガを加えていくと多様な味変が楽しめる。