県内に３店舗を構える元祖熊本二郎系ラーメン大仙の光の森店に初訪。今回は贅沢に大仙ラーメンをオーダー。タッチパネル式の券売機で味の好みを指定できるので、野菜増量・にんにく少なめ・ネギ有り・背油少なめにした。この店舗はセルフ式となっていて食券番号で呼ばれたら自分で取りに行くルールとなっている。着丼したラーメンの麺は極太の縮れ麺でワシワシとした食感。浅草開化楼製の麺はやや堅めのゆで加減で小麦感がある。スープはしょっぱめの醤油味で背油がパンチを加えている。トッピングはチャーシュー２枚、メンマ、野菜盛りといった構成。チャーシューは分厚く切られていて食べ応えがある。メンマは大きくて太いタイプ。野菜盛りはもやしがメインだがキャベツも含まれている。ニンニクは丼の底に入っていたようで天地返しを実行したところ味が整った。チャーシューにブラックペッパーなど調味料を振りかけて味を変えながら楽しむこともできる。