横浜家系ラーメン白金家 浜線バイパス店 ラーメン醤油味880円

ラーメン激戦区の浜線バイパスにある白金家さんに久しぶりの訪問。今回はラーメンを購入し醤油味でオーダー。お好みはすべて基本にした。着丼したスープは乳白色だがほんのりと茶褐色で醤油の風味がある。麺は中太の手もみ風でモチモチな食感。長さは短めで低加水麺とのこと。ワシワシと食べ応えがある。トッピング具材はチャーシュー1枚、ネギ、ほうれん草、ノリ3枚といった構成。チャーシューは柔らかく煮込まれていて旨い。家系といえばノリとほうれん草だがスープに浸して麺と一緒に食べると最高に旨い。無料サービスの刻みタマネギを投入するとピリッとした辛味が加わり更に食が進む。スープを飲み干して最後まで家系ラーメンを堪能することができた。