熊本東バイパスの近見交差点付近にあるつけ麺おんのじに久しぶりの訪問。つけ麺で有名なおんのじだが今回は未食のラーメンを券売機で購入。ネギの量を選べるとのアナウンスだが今回は普通でオーダー。着丼したラーメンの麺は中太の縮れ麺でモチモチとした食感。店内の製麺機で作っているようで自家製麺とのこと。スープは魚介の風味が強めの魚介豚骨で表面にはゴマが多めに浮いている。トッピングはチャーシュー１枚、メンマ、ネギ、煮玉子1/2、ノリ２枚といった構成。チャーシューは分厚くカットされておりホロホロ系で味は薄めに仕上がっている。全体的につけ麺をラーメンに仕立てた感じ。食後も魚介の風味がしばらく口の中に残るほど強烈な節系の一杯だった。