大晦日のラーメン納めは九州を代表するとんこつラーメン一風堂で。今回は白丸元味をオーダー。着丼したラーメンの麺は極細のストレートで小麦が香る旨い麺。スープは洗練されたとんこつスープで甘みと旨みがある。トッピングはチャーシュー２枚、ネギ、キクラゲといったシンプルな構成。チャーシューはプリっとしたハム感のあるチャーシューでしっかりとした歯ごたえのある食感。日本にとんこつラーメンを広めたパイオニアが提供するとんこつラーメンは余計な味付けがいらないシンプルで完成された一杯だった。