約３年ぶりに訪れた菊池市の「あすけ」。混雑を避けるべく開店すぐに入店し、券売機でラーメンをオーダー。カウンターに着席し待つことしばしラーメンが着丼。麺は細麺ストレートで福久留製麺という文字が厨房から見えている。ネットで調べると龍の家系列の製麺所のようだ。スープはあっさりトンコツに生姜の風味が特徴的で他に類を見ないオリジナルな味わい。トッピング具材はチャーシュー２枚、キクラゲ、ネギというシンプルな構成。何より生姜が体に良い感じがして寒い冬に食べると体が温まり健康に良いラーメンだと思う。