豚骨ラーメンの代表格である一風堂。今回は健軍東町店限定メニューの博多中華そばをオーダー。ラーメンのトッピングはチャーシュー２枚、刻みネギ、メンマ、海苔、ナルトといった構成。チャーシューは最近流行りの低温調理でレアな仕上がり。麺は豚骨ラーメンと同じストレートの細麺だが意外にも醤油スープにもマッチしている。醤油スープはあっさりながらもコクがある感じ。半分食べたタイミングで辛子高菜や辛もやしを投入し味変を楽しんだ。このラーメンは味変することで完璧に美味しくなることが計算されたラーメンだと感じた。