今回は山芋ラーメンを初めてオーダー。山芋といえば”とろろ”だがラーメンとの相性はどうなのか？そんな心配はすぐに消え去った。店員さんから「熱いので気を付けてください」と声をかけられ、スープを一口啜ると思わず「熱っ」と声が出てしまった。スープの表面にとろろの膜ができていてスープを保温している。鶏がらベースのスープは”とろろ”のとろみが”あんかけ”のような仕上がりになっていてラーメンとの相性は抜群。麺は中細の縮れ麺でスープが良く絡む。トッピング具材はチャーシュー２枚、ネギ、メンマ、海苔、カイワレ、ゴマ、ゆず皮といった構成。ふかひれスープを啜るかのように食べ続け、途中で柚子の風味が味変となり口の中に広がり、最後まで熱々のまま食べることができた。このラーメンは冬の寒い日に食べたいと感じさせる一杯であった。