いつも渋滞の田井島交差点近くにあるラーメン店。ファミレス風の店内はファミリーでも入りやすいテーブル席が多めに配置されている。今回はカウンター席にて山・マー醤麺をオーダーすると麺の量が180gか250gを選べるとの説明。初食のため、まずは無難に180gを選択。着丼したビジュアルは二郎系でボリューム満点。麺は太麺のストレートで自家製のたまご麺らしい。スープはマー油が香ばしい豚骨醤油で濃い目の味付け。トッピング具材はノリ、味玉1/2、大きなチャーシューが１枚、大量の茹でキャベツ、茹でもやし、背油、おろしにんにくといった構成。野菜の下に隠された麺を引き出しながら食べ進め、半分を食べ終えたところで必殺の「天地返し」を実行。背油とおろしにんにくがスープの中で混ざり合い、野菜の水分で薄くなるはずのスープに逆にパンチが加わり最後まで飽きずに食べきることができた。