言わずと知れた博多ラーメンの有名店。熊本の店舗もこの東町店のみとなってしまいました。今回は、赤丸新味を半チャーハンセットでオーダー。ラーメンのトッピングはチャーシュー２枚（肩ロース＆バラ肉）、青ネギ、キクラゲに黒マー油と秘伝の辛味噌とシンプルな構成。麺はストレートの細麺で普通の硬さでオーダー。しっかり噛み応えのある細麺でスープとの相性も良い。辛味噌や黒マー油を少しずつスープに混ぜ合わせ、味変を楽しみながらあっという間に完食。セットの半チャーハンも少し硬めのライスだがパラパラ系の仕上がりでラーメンに合う濃いめの味付けが良い。