博多と久留米の２種類のラーメンが熊本で食べられるその名も二刀流。今日は博多塩とんこつラーメンをゆで加減「ふつう」でオーダー。ワイルドなとんこつスープは塩味がマッチして飲みやすく、ストレート細麺にスープがしみ込んで旨い。トッピングされている具材は豚バラのチャーシュー２枚とキクラゲ、青ネギの３種類。チャーシューは薄い豚バラ肉でボリューム感は無いが、青ネギが少し多めなのがうれしい。無料トッピングの紅ショウガはこのスープとの相性が良く、とんこつ特有のくさみを抑えてくれる。替え玉もオーダーできるがこの日はオペレーション不足のため提供ができないとのこと。熊本で本格博多ラーメンが食べられる貴重な店なので人手不足に負けずに頑張ってもらいたい。