サクラマチの地下フードコートにある富喜製麺研究所に初訪。大人気の富喜製麺研究所がフードコート形態にも進出し気軽に食べられるようになった。メニュー展開は中華そばとつけ麺以外に油そばや鶏そばもあり悩んだ末に定番の中華そばをオーダー。麺は本店より細めのストレート麺で軟らかめに茹でられている。スープは黒コショウの効いた魚介風味の醤油味ですっきりとした上品な味わい。トッピングは、チャーシュー２枚、味玉、ネギ、白髪ネギ、ナルトといった構成。切り方の違う２種類のネギがトッピングされているラーメンは珍しい。スープの量が少なめで味玉に若干冷たさが残っていたがフードコート形態に完成度を求めるのはナンセンス。老若男女誰でも食べられるクセのない一杯だった。