ラーメン激戦区の浜線バイパスにある白龍らーめんに久しぶりの訪問。カウンターに着席し今回はもやしラーメンをオーダー。着丼したラーメンの麺は中太ストレートで軟らかめの湯で加減となっておりモチモチとした食感。スープはニンニクの風味が香る濃い目のとんこつでマー油が浮いている。トッピングは炙りチャーシュー２枚、ネギ、きくらげ、煮玉子1/2、もやし盛りといった構成。熱々のスープは大量もやしの水分に負けることなく薄くもなっていない。シャキシャキとしたもやしはスープにマッチして旨い。チャーシューは濃い味付けでトロトロとしたタイプ。熊本ラーメンの王道を行くコスパ抜群で大満足の一杯。