数年ぶりに宇城市の人気店「やすきち」に訪問。数名の行列ができていたが20分程度待機の後に入店。おしゃれな店内は女性客も多く人気の程が伺える。今回は未食のしおチャーシューめんをオーダー。この店は前金制となっており座席で支払うシステムとなっている。着丼したラーメンのトッピングはネギ、チャーシュー盛りといった構成。チャーシューは大きさが一定ではなく細切れで盛り付けられていてボリュームたっぷり。麺は細麺のストレートで白色系のツルツルとした食感。スープは甘みのある塩味で深みのある味わいでとても旨い。スープにはシソの葉やゴマが浮いていてアクセントとなっている。レンゲには柚子胡椒が添えられていてスープに溶かすと味変を楽しむことができる。最高級の塩スープと炙りが香ばしい大盛りチャーシューを堪能できる一杯だった。