いつも大盛況の本店に訪問。外で待つこと10分ほどで入店。今回は未食の醤油らーめんをオーダー。着丼したラーメンの麺は細麺のストレートでもっちりとした食感で旨い。スープはあっさりとした醤油味だが鶏ガラに魚介の風味も感じられる。トッピング具材はチャーシュー２枚、ネギ、白髪ねぎ、メンマ、ゴマ、ノリといった構成。チャーシューは薄めだがトロッと煮込まれていてちょうど良い味付け。白髪ねぎも辛みがあり醤油スープに浸して食べると口の中がさっぱりする。上品な醤油スープは塩分もちょうど良く飲み干せる。何を食べても美味しいうしじまの醤油ラーメンは体にやさしい安定の一杯だった。。