味噌ラーメン専門店のおにまる亭に初訪。以前は別のラーメン店が入居していた店舗に居抜きでオープン。店内は油でベタついており旨い中華料理店のようで期待が高まる。初訪の今回は基本の味噌ラーメンをオーダー。着丼したラーメンの麺は中太のちぢれ麺で味噌ラーメンの基本系。スープはニンニクの効いた甘めの味噌スープだがスパイスの辛みも感じられる。トッピングは炙りチャーシュー１枚、ネギ、ノリ１枚、肉味噌、野菜炒めといった構成。大判のチャーシューは軽く炙られていてジューシーな味わい。野菜炒めはもやしとチンゲン菜と思われ、中華鍋で炒めてあり香ばしい。肉味噌をスープに溶かすと味に深みが出て濃厚になる。最後まで飲み干してしまう味噌スープは熊本の味噌ラーメン界に新たなブームを巻き起こす可能性を秘めた一杯だった。