もはや説明する必要が無い程の県下１番の有名店。今回はとんこつラーメンを「ふつう」でオーダー。「ふつう」でも他店ではこってり以上のレベルに相当する。麺は中太のストレートでプツプツとした食感が良く、とろみのある濃厚とんこつスープと良く絡んで非常に旨い。トッピング具材は薄目のチャーシュー２枚、ネギ、キクラゲ、のり、という構成。スープを一口すすると濃厚で強烈なとんこつの旨味が口いっぱいに広がる。美味すぎて麺を一気に食べてしまいそうになるが、卓上のにんにく正油とレンゲの辛味噌を少しづつ溶かして味変を楽しむのも文龍の醍醐味のひとつ。取り放題サービス品の辛子高菜と紅しょうがを更に加えて旨味の大渋滞といったスープには替え玉が必須で今日もあちらこちらで替え玉の注文が飛び交う。熊本最強の豚骨スープの看板に偽りは無かった。