ラーメン激戦区の第二空港線で勝負する山形ラーメンの店。混雑を避けて昼前に入店。カウンター席に案内されると目の前にはタッチパネルがあり、ゆっくりとメニューを選ぶことができるシステムになっている。今回は以前から気になっていた山形鳥中華を無料サービスの麺大盛りでオーダー。中太の平打ち縮れ麺はやや固めの湯で加減だがモチモチしている。スープは和風の醤油味で甘めの仕上がりになっている。トッピング具材は麺が見えないほどの揚げ玉に、ぶつ切り鶏肉のチャーシュー３個、ネギ、刻み海苔、三つ葉といった構成。揚げ玉や甘口スープの影響で、ラーメンというよりもうどんに近い感覚。鶏肉チャーシューも甘辛く煮込まれておりジューシーな味わい。山形名物の鳥中華を熊本で食べられることに感謝したい。