寒い日はみそラーメンが無性に食べたくなる。そんなわけで熊本みそラーメン界の雄「みそや」にてバター入りをオーダー。注文すると割り箸と小皿が提供されカウンターの上に置かれている辛子高菜をいただける。厨房が丸見えのため店主が手際よくラーメンを調理している様子を見ることができる。麺は太麺の縮れ麺でみそラーメンによくあるタイプ。スープは赤味噌ベースと思われるやや辛味のある仕上がり。トッピング具材はもやし、ニンジン、ネギ、チャーシュー１枚にバターという構成。半分ほど食べ終えたタイミングでバターをスープに溶かして混ぜ合わせるとコクと風味が加わり別物に生まれ変わる。さらに辛子高菜を加えることでピリッとしたスープに変身する。味変を楽しみながらスープを全部飲み干し、最高のみそラーメンを堪能できた。