熊本にも増えてきた家系のラーメン店。今回は戸島にオープンした初の家に初訪。入口にある券売機でラーメンをオーダー。麺の硬さや味の濃さ、油の量が選べるシステムで店員から訊ねられたが全部普通と回答。麺は太麺ストレートで若干ウェーブしている。トッピングは大判のノリが３枚、チャーシュー１枚、ネギ、ほうれん草といった構成で家系の基本系だがウズラの卵は無い。スープは豚骨醤油でこちらも家系の基本系で塩気が強くご飯に合う。刻みタマネギやショウガが無料で追加できるようなので次回は味変にも挑戦したいと思う。