いつの間にか増えていた新メニューの海老塩豚骨らぁめんをオーダー。鹿児島ラーメン名物の大根漬けを食している間に程無く着丼。黄金色のスープからは海老の香ばしい香りが溢れ出ていて食欲をそそる。麺は自家製の中太ストレートで他のラーメンとの違いは感じられなかった。トッピング具材は、炙りチャーシュー２枚、ネギ、もやし、レタス、干しエビのカリカリ揚げといった構成。言わずもがなチャーシューは肉厚で旨い。ラーメンには珍しいレタスもシャキシャキとして海老塩スープにマッチしている。干しエビのカリカリ揚げはスープにコクとアクセントを加えていて良い感じ。熊本で海老だし系ラーメンが提供されているお店は他に無いと思うので長く愛される逸品として提供し続けてほしい。