熊本では２店舗を展開する家系ラーメン初の家。今回は光の森界隈にある菊陽店にてネギ塩ラーメンをオーダー。店員さんの「麺上がりまーす！」の掛け声とともに着丼したラーメンのトッピングはチャーシュー１枚、ほうれん草、ノリ３枚、そして大盛りの白髪ネギといった構成。麺はやや平打ちの太麺で１本が通常のラーメンより若干短いのでチュルっとススルことができる。スープは甘みを感じる濃い目の豚骨塩スープでとろみのあるタイプ。大量にトッピングされた白髪ねぎはピリッと辛味があり麺に絡めて食べるのも良し、スープに浸して単体で食べるのも良しの二刀流で味わえる。冬の冷えた体がネギの効果で汗ばむほどに燃焼する冬にもってこいの一杯だった。