熊本を代表する老舗有名店に久しぶりの来訪。店内には有名人のサインが沢山飾られていて、お笑い芸人のくりーむしちゅーが学生時代に通っていた店として知られている。いつのまにやら導入されていた券売機で半熟玉子入りラーメンをオーダー。厨房ではおばちゃんたちが手際よく分業しながら調理を行っていて流石の一言。着丼したラーメンの麺は熊本ラーメンの基本系である中太ストレートで軟らかめの湯で加減。スープは塩気とコショウが効いたあっさり系で、ややぬるめの仕上がりだがニンニクチップが溶け込んでいてパンチを加えている。トッピングはチャーシュー３枚、もやし、ネギ、キクラゲ、ノリ、半熟玉子といった構成。チャーシューは昔ながらの懐かしい感じがするチャーシューで旨い。昭和、平成、令和を生き抜いた伝説的な１杯に思わずラ・ラ・ラと歌いだしたくなる大黒ラーメンであった。