宇土市役所にほど近い場所に店舗を構える「らーめん栄力」にかなり久しぶりの訪問。前回訪れたときは熊本地震で被害を受けた宇土市役所がプレハブだったが現在は立派な庁舎となり復興を遂げていた。数あるメニューの中から今回はノーマルなラーメンをオーダー。着丼したラーメンの麺は中細ストレートでチュルっとススれてのど越しが良い。スープはシャキッとした醤油味で透き通ったスープが美しい。トッピングはチャーシュー２枚、ネギ、メンマ、わかめ、ノリといった構成。わかめのトッピングがラーメン全体に塩気と旨味を加えている。チャーシューはジューシーで甘めの味付け。ミシュランに掲載されたことのある実力店の醤油ラーメンはわかめの風味が香るやさしい味の一杯だった。