バーガーキングの出店で賑わっているミスターマックス熊本インター店の敷地内にある筑豊ラーメン山小屋に訪問。数あるメニューの中から今回は黒ラーメンをオーダー。ものの数分で着丼したラーメンの麺は博多風の中細のストレートでコシがある。スープは塩気が強めのとんこつスープで黒マー油が表面を覆っている。トッピングはチャーシュー２枚、メンマ、キクラゲ、ネギといった構成。チャーシューは薄い豚バラだが味がしっかり染みている。マー油のニンニクがラーメン全体にパンチを加えていて熊本県民に好かれるタイプの一杯だった。