いつのまにか導入された券売機で基本のラーメンをポチっとオーダー。中細のストレート麺はやや固めのゆで加減で小麦の風味が感じられる。スープは塩気のあるとんこつで、焦がしにんにくと思われる香味油がくまもとラーメンの基本系ともいえる味わいを作り出している。トッピング具材はチャーシュー１枚、ネギ、きくらげ、のり１枚、煮玉子1/2という構成。何といってもチャーシューが絶品で熊本県下ではトップクラス。濃い目の味付けで肉厚だがトロっととろけるジューシーなチャーシューはここでしか味わえない逸品である。煮玉子も燻製されている感じでとても旨い。