阿蘇駅に隣接する温泉施設の横にあるラーメン店「ぎゃん」に初訪。いろんな種類があるラーメンメニューの中から今回は基本の豚骨ラーメンを券売機で購入。すると店主から麺の種類を選べるとの説明。細麺、太麺、ちぢれ麺の３種類があるとのことで、今回は細麺をオーダー。ストレートの細麺はツルツルとして喉越しの良いタイプ。スープは豚骨だが醤油の風味も感じられ、豚骨醤油といった味わい。トッピング具材は大きめのチャーシュー１枚、ネギ、キクラゲ、のり、半熟煮玉子、小松菜と思われる野菜が乗っている。半熟煮玉子が基本トッピングとは珍しい。ラーメンの特徴としては、熊本市にあるTATARABAという店の豚骨ラーメンに似た味わいと感じた。