旧店名「きのした」が移転し「八島ラーメン」に転生してから初めての訪問。シンプルなメニューの中から今回は醤油ラーメンをオーダー。水を一口含んで店内を眺めていると、あっというまに着丼。ストレートの麺は普通の太さでツルツルとした喉越しの良いタイプ。店内に製麺機が置いてあるところを見ると自家製麺らしい。スープはあっさりした醤油味で雑味をまったく感じさせない。トッピング具材はチャーシュー３枚、青ネギ、のり、そして熊本では珍しいナルトが乗っている。飲んだ後の〆や二日酔いの朝などに食べたくなる、体に良いあっさり健康的なラーメンで毎日でも食べられると感じた。