今熊本で最も勢いのある人気ラーメン店が菊陽町に新規オープン。この店舗はサイドメニューが充実していて他の店舗には無いチャーハンがある。テーブル上に置かれているオーダー用紙に自分で書き込むスタイルで、今回は中華そばを半チャーハンセットでオーダー。中華そばには背油を追加した。中太ストレート麺はもちろん自家製で、やや固めの湯で加減だがプリプリとした食感が楽しめる。スープは魚介の風味が香る醤油味で追加した背油がコクを増し、黒コショウがピリッとしたアクセントになっていて旨い。トッピング具材は薄めのチャーシュー２枚、ネギ、メンマといったシンプルな構成。半チャーハンは大きめのチャーシューがゴロっと入っていて、ラードの効いたパラパラ系でとても旨い。しばらくは熊本県ラーメン界のナンバーワンの座を維持するに違いない。