富合町から城南町に移転した極旨に初訪。つけ麺が有名だが今回はラーメンの並盛りを券売機で購入。食券を店員さんに渡すと番号札が手渡される。しばらくすると番号が呼ばれるので自分で取りに行くセルフスタイルとなっている。着丼したラーメンの麺は太麺ストレートでちゃんぽん麺程度の太さ。スープは濃厚な魚介系スープでドロドロとした粘度が麺に良く絡む。トッピングは厚切りチャーシュー２枚、ネギ、ノリ、山芋といった構成。ラーメンのトッピングに山芋とは珍しい。チャーシューはホロホロ系で食べ応えがある。卓上には味変アイテムが用意されているが、そもそもが濃厚なので余り味変感が得られなかった。つけ麺スープを薄くしてラーメンに仕上げたような感じの一杯だった。